新鲜果蔬是含水量很高的鲜活商品，采摘后仍有生命活动，需要适当的包装避免失水萎缩或腐烂变质。塑料包装具有简便、承重强、密封性好、防水等功能，是果蔬包装中最常选用的包装材料。
塑料袋也分“三六九等”。常见的食品包装材料化学名称为聚乙烯（PE）或聚丙烯等；而常用在雨衣、台布、拖鞋、农用薄膜等产品的聚氯乙烯（PVC），则因为含可游离的氯元素，且加入了较多增塑剂、稳定剂等辅助材料，不适于包装直接食用的食品。购买时注意装果蔬的塑料袋最好是食品级的，买保鲜膜还要认准QS标志。
不要使用超薄塑料袋。超薄塑料袋重量轻，厚度薄，但是承重能力却很强，是因为塑料袋生产厂家在生产的过程中加入了增塑剂，长期使用这种塑料袋对人体健康是极为不利的，国家法律法规也禁止厂家生产销售超薄塑料袋。
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